荠菜用盐水浸泡10分钟洗净，焯水后挤干水分，切末备用
内脂豆腐切小块，焯水备用
起锅烧水，依次淋入水淀粉勾芡，直至呈现米汤色
下入豆腐块、荠菜末，转小火，淋入两个鸡蛋清，边淋边搅拌均匀
调料放盐、鸡精，出锅前淋入少许香油
荠菜豆腐汤的做法
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